Ministerio de Cultura y Educación Universidad Nacional de San Luis Facultad de Ingenieria y Ciencias Economicas y Sociales Departamento: Ciencias Agropecuarias Área: Biologia |
I - Oferta Académica | ||||||||||
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II - Equipo Docente | ||||||||||||||||
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III - Características del Curso | |||||||||||||||||||||||||||||||
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IV - Fundamentación |
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Los vegetales necesitan para vivir, elementos esenciales como dioxido de carbono, agua, sales minerales y la energía solar es canalizada a través del proceso fotosintético para la elaboración de sustancias orgánicas El ciclo de vida de los vegetales es estudiado por los aspectos cambios morfo-fisiológicos que se llevan a cabo durante el crecimiento y desarrollo.
Los vegetales se comportan como una unidad funcional, es decir que todos los procesos fisiológicos están íntimamente relacionados entre sí para su normal desarrollo. A través del método científico se pueden confirmar las leyes que rigen los procesos fisiológicos que se cumplen en el metabolismos de los vegetales. |
V - Objetivos |
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Al finalizar el desarrollo de los contenidos y actividades de la materia, los alumnos se encontrarán
capacitados para: 1- Conocer la relación entre estructura vegetal y función que cumplen en el ciclo vital de una planta. 2- Comprender el funcionamiento de los vegetales, en relación y complemento con el medio ambiente. 3- Interpretar las funciones vitales de los vegetales relacionándolas con producción para un manejo eficiente de la agricultura. 4- Comprender y valorar las funciones de la fisiología vegetal en las actividades productivas. 5- Conocer los mecanismos de acción de las plantas manejarlos y modificarlos en beneficio del hombre con una actitud conservacionista. 6-Experimentar con procesos fisiológicos haciendo uso del método científico. 7-Integrar los conocimientos de la Fisiología Vegetal con los contenidos de las asignaturas básicas. |
VI - Contenidos |
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MODULO I :CRECIMIENTO Y DESARROLLO
UNIDAD 1: FISIOLOGIA DE LA GERMINACION. Germinación. Factores que afectan la geminación agua, gases, temperatura , luz ,etc. Viabilidad de la semilla: Método del terazolium. Estado de reposo o dormición. Tipos de dormición: fisica, mecánica, química, morfológica, fisiológica y morfofisiológica. Papel de las cubiertas seminales en la dormición de las semillas. Regulación hormonal de la germinación. Aspectos metabólicos de la germinación. Respiración. Movilización de reservas: carbohidratos, proteínas, lípidos, fosforo y ácidos nucleicos. UNIDAD 2: CRECIMIENTO Y DESARROLLO Características generales del crecimiento. Parámetros para medir crecimiento. Ritmos del crecimiento. Concepto sobre crecimiento y desarrollo. Determinación de la curva de crecimiento. UNIDAD 3: REGULADORES DE CRECIMIENTO Las fitohormonas: clasificación, transporte ,modo de acción y procesos en los cuales intervienen. Giberelinas, Auxinas, Citoquinínas, Ac.Jasmóruco, Ac.Abscísico y etileno. Relación entre los reguladores y las funciones vegetales: germinación, crecimiento apical y lateral, enraizamiento, producción de flores y frutos. Reguladores sintéticos del crecimiento vegetal. Uso de reguladores de crecimiento en la agricultura. Los herbicidas hormonales. Precauciones de sus usos para evitar la contaminación ambiental. UNIDAD 4: FOTOPERIODISMO Y VERNALIZACION Inducción fotoperiódica. Tipos de respuesta a la inducción fotoperiódica: plantas de días cortos , de días largos ,de días neutros o indiferentes. Naturaleza hormonal de la floración. Interacción luz-oscuridad. Aspectos fisiológicos de la vernalización. MODULOII : RELACION AGUA-PLANTA. UNIDAD 5: EL AGUA EN LOS VEGETALES Absorción y transporte de agua en las plantas. Función del agua en los vegetales. Concepto sobre potencial químico del agua y potencial agua. Factores que modifican el potencial químico del agua. Potencial osmótico, de pared y mátrico. Diagrama del estado osmótico en la célula vegetal. Absorción del agua por la planta. Factores que afectan la absorción el agua: temperatura del suelo, potencial osmótico de la solución del suelo, aireación, disponibilidad edáfica, etc. Transporte de agua en la planta. Mecanismos que intervienen en el transporte de agua: Teoría de Presión de raíz, Teorías Vitales y Teoría de Tensión-Cohesión. Métodos de determinación de potencial agua en tejidos vegetales. UNIDAD 6: TRANSPIRACION Tipos de transpiración vegetal: estomática ,cuticular y lenticelar. Concepto y magnitud de las perdidas de agua por transpiración en vegetales. Estructuras y función del aparato estomático. Mecanismo de apertura y cierre estomático. Bomba de protones. Eficiencia de los estomas en el intercambio gaseoso. Factores externos que afectan la velocidad de transpiración : humedad atmosférica, humedad edáfica, concentración de Dióxido de Carbono atmosférico, iluminación, concentración de Oxígeno, temperatura y velocidad del viento. El coeficiente transpiratorio. MODULO III: FOTOSÍNTESIS UNIDAD 7: LA VIDA VEGETAL La planta como unidad funcional. Esquema general de la vida en la planta. Diferencias entre estructuras inanimadas y vivas. La Fitomasa, su importancia en la biomasa. Generalidades sobre la composición de los vegetales :contenido de agua, materia seca y cenizas. UNIDAD 8: EL PROCESO FOTOSINTETICO El cloroplasto: su estructura y relación con la fotosíntesis. Ecuación global de la fotosíntesis. Relación entre los procesos fotosintético y respiratorio. La energía radiante. El espectro de absorción electromagnético. Los pigmentos fotosinteticos.: clorofilas, carotenoides y ficobilinas. La unidad fotosintetica. Absorción y emisión de luz por átomos y moléculas. La transferencia de energía radiante. Los fotosistemas I y II. La fotofosforilación cíclica y no -cíclica. Procesos de fijación del C02 : Plantas con metabolismo C3, C4 y CAM. Factores que influyen sobre la fotosíntesis: intensidad lumínica (plantas de sol y de sombra),C02, temperatura, 02, agua y nutrientes minerales. Traslocación de fotosintatos en la planta. MODULO IV: NUTRICION MINERAL. UNIDAD 9: EL SUELO Y LA NUTRICION MINERAL. Concepto sobre textura y estructura de suelo. El agua edáfica. Nutrición mineral. Macro y micronutrientes. Absorción y transporte de elementos nutritivos. Micelas coloidales del suelo: orgánicas e inorgánicas :adsorción de elementos minerales. Composición química de la planta. Funciones de los nutrientes en los mecanismos fisiológicos de la planta. Síntomas de deficiencia mineral. Elementos no esenciales: benéficos y tóxicos. Medios de cultivo. Conceptos sobre hidroponía. Fertilización foliar: su uso en la agricultura. Importancia de los abonos orgánicos en el mejoramiento físico y químico del suelo. Absorción de nutrientes en forma no iónica. Los quelatos: EDTA, EDDHA, etc. UNIDAD 10: METABOLISMO DEL NITROGENO EN LOS VEGETALES. Ciclo general del nitrógeno. Absorción del nitrógeno por las plantas. Reducción de los nitratos dentro de las plantas. Aminoácidos. Síntesis de proteínas. Fijadores libres o simbióticos de N2 atmosférico. Simbiosis en raíces de leguminosas. |
VII - Plan de Trabajos Prácticos |
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1-Factores de dormición que inciden en la Germinación.
2-Viabilidad en semillas: Prueba del Tetrazolium. 3-Determinación de la curva de crecimiento. 4-Caracterización de los estados hídricos de una planta. 5-Absorción de agua por la planta en relación al potencial osmótico. 6-Determinación del área foliar en los vegetales. 7-Determinación de Peso Seco. 8-Ciclo de seminarios obligatorios |
VIII - Regimen de Aprobación |
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1-Podrán cursar FISIOLOGIA VEGETAL los alumnos que tengan normalizada la correlatividad respectiva al Plan de Estudios en vigencia para la carrera de Ingeniería Agronómica.
2-Los Trabajos Prácticos (T.P.) serán realizados de acuerdo a la organización en módulos. Cada módulo incluye más de un Trabajo Práctico. Terminado dicho módulo se realizará una evaluación integradora del tema en cuestión 3-Los alumnos deberán presentar una carpeta con los informes de los Trabajos Prácticos correspondientes a cada módulo, condición indispensable para su aprobación. 4-Serán considerados alumnos regulares aquellos que hayan aprobado el 100% de los T.P. y el 100% de los exámenes parciales con el siguiente sistema de recuperación: 4.1- Trabajos Prácticos : Para acceder a la recuperación, los alumnos deberán tener el 80% de los mismos aprobados. 4.2- Exámenes Parciales: Los alumnos se evaluarán a través de tres (3) exámenes parciales, con temas de teoría y prácticos y aprobarán aquellos que obtengan como mínimo un 70%. El alumno tiene la oportunidad de una recuperación de los parciales reprobados. 4.3 - Regimen especial de alumnos (ord. 26/97) que trabajan, integran órganos de gobierno, etc. y a madres con problemáticas especiales, que asi lo justifique, se les otorgará una segunda instancia de evaluación. 5- Exámenes finales: 5.1 - Para alumnos regulares: El alumno expondrá en forma oral, los temas correspondientes a la bolilla extraída, del programa de examen. aprobarán el examen final aquellos alumnos que obtengan como mínimo un cuatro (4). 5.2 - Para alumnos libres: El alumno desarrollará un Trabajo práctico, Luego desarrollará en forma escrita un tema seleccionado por el jurado y si aprueba estas dos instancias estará en condiciones de exponer en forma oral, los temas correspondientes a la bolilla extraída, del programa de examen. aprobarán el examen final aquellos alumnos que obtengan como mínimo un promedio de cuatro (4). |
IX - Bibliografía Básica |
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[1] - BARCELO COLL Y OTROS. 1990. Fisiologia Vegetal.Ed. Pirámide.
[2] - BIDWELL R.G.S. Fisiología Vegetal.Ed.A.G.T. S.A. [3] - CORDOBA,VICENTE.C. Fisiología Vegetal. Ed.Blume. [4] - LARCHER W.1994. Ecofisiología Vegetal. Ed. Omega. [5] - MONTALDI, Edgardo. Fisiología Vegetal. 1996 [6] - SALISBURY, F y ROSS A. C. Fisiología Vegetal . Grupo Editorial Iberoamericano. 1994. [7] - TAIZ, L. & ZEIGER.E. Plant Physiology.l99l.The Benjamin Cummings Publishing Company,Inc. |
X - Bibliografia Complementaria |
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[1] - CORDOBA,VICENTE. Biología celular y molecular. Ed. Blume.
[2] - EVANS L.T. Fisiología de los cultivos. Ed. Hemisferio Sur. [3] - HALL D. O. y RAO K.K. Fotosíntesis. Ed.Omega. [4] - HARTMAN H.T. Propagación de plantas. Ed.C.E.C. S.A. [5] - HILL T.A. Hormonas Reguladoras de Crecimiento Vegetal. Ed. Omega. [6] - MAZLIAK,P.Fisiologia vegetal, nutrición y Metabolismo. [7] - MILTHORPE F. L.y MOORBY J. Introducción a la Fisiología de los cultivos. Ed. Hemisferio Sur. |
XI - Resumen de Objetivos |
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1- Conocer la relación entre estructura vegetal y función que cumplen en el ciclo vital de una planta.
2- Comprender el funcionamiento de los vegetales, en relación y complemento con el medio ambiente. 3- Interpretar las funciones vitales de los vegetales relacionándolas con producción para un manejo eficiente de la agricultura. 4- Comprender y valorar las funciones de la fisiología vegetal en las actividades productivas. 5- Conocer los mecanismos de acción de las plantas manejarlos y modificarlos en beneficio del hombre con una actitud conservacionista. |
XII - Resumen del Programa |
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Germinación. Estado de reposo o dormición. Tipos de dormición. Factores que afectan la germinación. Concepto sobre crecimiento y desarrollo vegetal. La curva de crecimiento. Reguladores del crecimiento vegetal. Activadores e inhibidores del crecimiento vegetal. Fotoperiodismo y vernalizacion.
Absorción y transporte de agua en las plantas. Función del agua en los vegetales. Concepto sobre potencial químico del agua y potencial agua. Transporte de agua en la planta. Mecanismos que intervienen en el transporte de agua. Tipos de transpiración vegetal. Concepto y magnitud de las perdidas de agua por transpiración en vegetales. Estructuras y función del aparato estomático. La planta como unidad funcional. Esquema general de la vida en la planta. El cloroplasto: su estructura y relación con la fotosíntesis. Ecuación global de la fotosíntesis. Relación entre los procesos fotosintético y respiratorio. La energía radiante. Nutrición mineral. Macro y micronutrientes. Absorción y transporte de elementos nutritivos. Funciones de los nutrientes en los mecanismos fisiológicos de la planta. Síntomas de deficiencia mineral. Elementos no esenciales: benéficos y tóxicos. Conceptos sobre hidroponía. Fertilización foliar. Ciclo general del nitrógeno. Absorción del nitrógeno por las plantas. Fijadores libres o simbióticos de N2 atmosférico. |
XIII - Imprevistos |
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